ballade égyptienne

La maisonThomas !

2008-06-30T21:27:04+03:00

Fondée en 1922, ce fut d'abord une épicerie fine (genre Fauchon)

Toute la bourgeoisie cairote et les étrangers venaient s’y ravitailler en fromages, charcuteries et bons vins importés d’Europe !

Les temps ayant changés, il a fallut diversifier On y trouve toujours des camemberts, du jambon et du vin.

C’est aussi un restaurant rapide, qui propose des salades, des pizzas et des croque-monsieur (aussi bon que ceux que faisait ma grand-mère.

Dans une ambiance a l’ancienne agréable ! A ne pas manquer pour retrouver cette odeur des années 20/30

Rue du 26 juillet dans le quartier de Zamalek

Info : pour Henri ,c’est là que les photos de "reflets amoureux" ont été prises

Mes photos ne sont pas libres de droits , ne pas les copier ,ni les publier sans mon autorisation

Vieux palais et un drôle de gardien !

2008-06-30T17:58:58+03:00

Zamalek, un vieux quartier ou vivait la grande bourgeoisie cairote, il n’y a pas si longtemps (avant 1952)

Il reste des villas de ce temps glorieux, comme celle là .

Semblant être à l’abandon, mais en bon état , garder par ce vieux labrador, gardien sans conviction, il nous a fait des salamalek au travers du grillage .

Nous serions bien rentrés dans le jardin, pour rêver un peu. Mais tout était cadenassé !

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D’une rue à l’autre en vrac !

2008-06-30T12:42:18+03:00

Un petit boulot : éplucheur de salade !

Chez « Mohamed trouve tout »!!

Livraison de viande presque fraiche ????

Moto en chemise de nuit !

Seule, abandonnée !

Tout se qui brille n’est pas or !

Jeux de Tupperware !

(Quartiers : Zamalek, Fayçal, Attaba, centre ville )

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Matin d’embouteillage

2008-06-29T19:31:18+03:00

Comme tous les matins, a l’angle de ma rue

Embouteillages et bagarre entre les taxis et les gamins qui conduisent les toc-tocs

Pour ne rien arranger, il y a au milieu l’innocent du quartier qui a raté l’examen d’agent de la circulation, qui un verre de thé à la main assure la pagaille !

Arrive là-dessus l’homme à la charrette qui veut absolument passé !

Impassible au milieu, le balayeur de la municipalité balaie, on se demande bien quoi !

Voila ça roule de nouveau, l’innocent reste au milieu son verre de thé pas fini, en attendant le prochain embouteillage !

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Reflets d’amoureux !

2008-06-29T19:10:53+03:00

Ce n’est pas souvent que vous voyez nos trombines sur ce blog " l’homme de ma vie et moi ! "

Soyez rassurés ; nous n’avons pas été clonés.

Juste des reflets, dans des miroirs !

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C’est la saison des mangues !

2008-06-29T08:43:43+03:00

Celles là ne viennent pas de Chine !

Voila une recette facile à faire et délicieuse

Magrets de canard aux mangues

Pour 6 personnes

Ingrédients : ·

3 magrets de canard · 2 mangues · 60 g de beurre 10 cl de jus de mangue · sel, poivre du moulin

Préparation : Sortez les magrets 20 min avant la cuisson. Pelez les mangues au-dessus d’une assiette creuse pour en récupérer le jus de la découpe et coupez la chair en petits dés puis réservez. Avec un couteau bien aiguisé, incisez profondément et régulièrement le gras de la peau des magrets. Chauffez une sauteuse à revêtement antiadhésif (ou une cocotte) sur feu vif et posez-y les magrets sur la peau. Laissez cuire 8 minutes en arrosant le dessus des magrets avec le gras issu de la cuisson. Salez, poivrez, retournez-les et faites-les cuire 2 minutes encore à feu doux avant de les retirer de la sauteuse avec une pince (sans les percer). Laissez-les en attente, enveloppés dans du papier aluminium. Jetez le gras, essuyez la sauteuse avec un papier absorbant et mettez le beurre à fondre sur feu moyen ; versez les dés de mangue dans le beurre mousseux et faites légèrement caraméliser. Puis poivrez, versez le jus de mangue, portez à ébullition et laissez frémir 3 min en mélangeant avec une cuillère en bois. Découpez les magrets en tranches en biseaux, ajoutez le sang de la découpe à la sauce. Mélangez le tout (sans recuire) et versez-le sur les tranches de magrets présentées sur des assiettes chaudes.

Astuces : Conseil : diluez le jus de mangue s’il est trop épais ou remplacez-le par du jus d’orange ou du thé corsé.

PS:J’ai essayé avec des côtelettes de d’agneaux, c’est pas mal non plus

Quand le Caire fait la sieste !

2008-06-29T00:31:58+03:00

Une chaleur humide et étouffante de plus de 40° Le Caire vis au ralentis pendant quelques heures l’après midi

Certains font la sieste sur les pelouses ou les tapis de prière

D’autres se posent a la terrasse d'un café devant un thé et une shisha !

Ou dans un café climatisé, bière fraiche et vins rafraichis dans un seau à champagne ?

Même les gardiens de la sécurité font une pose.

Le marchand de glace fait des affaires, on fait la queue (sport national) pour se régaler d’un cornet vanille chocolat !

Sous le regard éteint de la vendeuse de kleenex , que personne ne voit!

Vers 17h la foule et les voitures reprendront leurs rondes infernales .

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Vue d’en haut !

2008-06-26T17:31:03+03:00

Grosse chaleur, grosse soif !

Et ce n’est pas simple avec un tel équipement??

En Egypte l’eau est mise à disposition de tous gratuitement dans les rues

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Vert et jaune !

2008-06-26T17:34:48+03:00

Cela semble les couleurs a la mode dans les rues du Caire !

Même les poubelles et les cabines téléphoniques !!!

Et dans les vitrines !

Mais je ne peux pas m’empêcher de me demander, si ce vert pomme n’est pas le vert de l’islam et ce jaune bouton d’or une référence à un certain drapeau qui est brandit dans un pays voisin, et que pour ces demoiselles si c’est une manière de revendiqué une identité !

Mais c’est peut-être tout simplement les couleurs de l’été

En tout cas c’est plus sympa que le noir des « boites à lettres »que l’on croise de plus en plus souvent dans les rues !

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Pour quelques livres par jour !

2008-06-25T08:36:23+03:00

On les croise un peu partout dans les grandes rues du Caire , ces vendeurs de misère, qui sur un coin de trottoir par une chaleur de 40°, vous proposent

de vous cirer les chaussures !

Quelques bouteilles tièdes de Pepsi cola !

Des œufs venant de poulaillers clandestins cachés sur les toits d'immeubles!

Ou un ou deux ananas peut-être tombé d’un camion ??

Ils resteront là jusqu'à tard dans la nuit à attendre les rares clients ,et rentreront avec quelques livres en poche pour nourrir leurs familles !

c'est ces petits gens qu 'Albert Cossery a si bien décris dans tous ses romans .

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